Você sabia que assar é uma forma de conservar melhor os nutrientes dos alimentos? No caso do frango, a cozimento também ajuda a eliminar parte de suas gorduras.
Veja a seguir uma receita prática de bolinhos assados de frango para você variar na cozinha e se alimentar de maneira mais saudável:
Ingredientes
Para os bolinhos:
• 300 g de peito de frango moído
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 3 colheres (sopa) de cenoura ralada
Para o molho:
• 1 pote (100 g) de iogurte natural
• 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (chá) de tomilho fresco picado
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• Para untar: creme vegetal
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
Para os bolinhos: em uma tigela média, junte o frango moído, o grão-de-bico, o sal e a polpa de tomate e amasse com um garfo. Junte a cenoura e misture até ficar homogêneo. Modele no formato de bolinhos, coloque na assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
Vire os bolinhos com o auxílio de duas colheres e deixe por mais 10 minutos ou até começar a dourar. Passe para uma travessa e mantenha os bolinhos aquecidos. Para o molho: em uma tigela, junte o iogurte, a polpa de tomate, o tomilho e o cheiro-verde. Cubra os bolinhos com o molho e sirva em seguida.
Dica: para o grão-de-bico, cozinhe meia xícara (chá) em 4 xícaras (chá) de água por 40 minutos em panela de pressão.
Receita: bolinhos assados de frango