Receita de nhoque de ricota al pesto de manjericão Receitas
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Essa receita é ideal para quem gosta de queijo, mas não abre mão de ter uma refeição leve e saudável. A preparação do molho com manjericão é outro atrativo, que deixa o prato cheio de sabor. Confira a receita a seguir:
Ingredientes para o preparo dos nhoques
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400 g de ricota
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1 clara
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2 dentes de alho amassados
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4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
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½ colher de chá de sal
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Noz-moscada a gosto
Para o preparo do pesto
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50 g de manjericão fresco
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2 colheres de sopa de parmesão ralado
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4 colheres de sopa de amêndoas (ou nozes, ou castanhas) picadas
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4 tomates cereja cortados ao meio
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1 pitada de sal
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Azeite e pimenta a gosto